La ferme de la Bèrwète

ASBL

La ferme de la Bèrwète asbl

Petite ferme, au centre du village de Floumont à la Roche-en-ardenne, la ferme est un projet de chèvrerie avec fabrication de fromages et de savons artisanaux. Nous faisons aussi un potager, mi cultivé mi sauvage, pour avoir les mains terreuses et les panses bien remplies. Ne possédant aucune machine, ni tracteur, le travail ici se fait essentiellement à la fourche et à la « bèèèèèèèrwète » !

Le magasin à la ferme "la Botike" est ouvert:
- De mars à octobre: le samedi de 10h30 à 17h30
- De juillet à septembre: le mercredi sur commande (0487/58.35.35)
le samedi de 10h30 à 17h30


Magasin fermé pour l'hiver
C'est l'hiver: les arbres se dénudent, les poêles à bois nous réchauffent... et les chèvres se mettent au repos, font leur réserves pour l'hiver et sont en gestation. Respectant leur cycle d'hiver, nous arrêtons la traite et la fromagerie et nous nous mettons également en hibernation.
Le magasin à la ferme sera fermé pour l'hiver. Rendez-vous au printemps, après les mises-bas (mi-mars), pour la réouverture. Nous annoncerons la date via une newsletter et via une affiche sur la porte du magasin. Merci beaucoup de votre fidélité !

La chèvrerie

Début 2014, l'élevage de chèvre est lancé. Troupeau multicolore, ici toutes les races de chèvres sont mélangées. Tout d'abord pour la beauté et la diversité du troupeau, mais aussi car chaque race de chèvre propose un lait différent dans sa composition. Ainsi Saaneen, Alpine chamoisée, Poitevine, Toggenburg mais aussi des Lorraines s'entendent à merveille dans ce petit troupeau de cornues.

Vingt chèvres vivent à la ferme, ainsi que trois chiens qui aident lors des sorties en forêt avec le troupeau à la belle saison.

Les fromages

Crottins frais, épicés, mi-affinés, ou secs, mais aussi cendrés, tommes et maquées, le tout au lait cru bien évidement, sont les principaux fromages proposés. La traite se fait à la main matin et soir, de mars à octobre. La totalité du lait est transformé sur place. Ainsi vous pourrez redécouvrir le vrai goût d'un fromage artisanal, moulé à la louche.

Pendant la saison (mars - novembre +-), vous pouvez trouver nos fromages ici:

Les savons

C'est dans la petite savonnerie de la ferme qu'on confectionne des savons artisanaux avec le lait de chèvre. Le lait de chèvre, trop peu connus dans le milieu cosmétique en Belgique, est reconnu pour ses vertus hydratante et adoucissante. Il lutte contre le vieillissement cutané, restaure et redonne souplesse et élasticité à l’épiderme. En plus d’être antibactérien, le lait de chèvre est souverain pour soulager certains troubles cutanés comme les dermatoses, l’eczéma et le psoriasis, et convient parfaitement à la peau sensible des bébés. On travaille avec la technique de "Saponification à froid". Dans cette méthode de fabrication, les corps gras sont généralement en excès, générant ainsi des savons dits « surgras ». La soude disparaît complètement à la fin de la réaction de saponification, et la glycérine créée naturellement est quant à elle conservée dans le produit fini.

Nous proposons huit sortes de savons différentes. Cliquez ici pour voir l'aperçu.
Vous pouvez trouver nos savons ici:

Vous pouvez aussi faire une commande de savons. Contactez-nous directement pour en savoir plus.

Les "bains de biques"

Un bain de biques... késako? L'idée: partager un moment avec nos chèvres lors de leur promenade pour mieux les découvrir, profiter de leur présence et du cadre vert pour se reconnecter à sa propre nature! Les bains de biques sont proposées par Delphine Caudron, psychologue et sylvotherapeute qui depuis cinq ans anime aussi les bains de fôret (balades guidées en fôret). Pleine conscience, écriture, méditation, silence, humour, et autres approches bien-être au gré des envies et de l'inspiration du moment, seront autant de pistes à explorer pour se retrouver.

Un bain de biques dure environ 1h30 (plus 30 min accueil et clôture). Nous accueillons des groupes de maximum 10 personnes. Les enfants sont les bienvenus, mais doivent toujours être accompagnés d'un adulte. La participation est de de 15 euro par personne. Il est possible de terminer le bain de biques avec une dégustation de fromage de chèvre, pour 10 euro par personne en plus.

Un bain de biques est organisé chaque premier et troisième mercredi du mois. Inscrivez-vous sur une des séances à venir via ce lien: https://forms.gle/8PdCRThm2mxCy2kn7
Pour plus d'informations ou pour organiser un bain de biques privatif, veuillez nous écrire sur l'adresse suivante: info@lafermedelaberwete.be

Formations

La ferme se veut également un lieu d'accueil et de partage d'expérience. Nous offrons la possibilité de suivre une formation d'une demi journée en fabrication de fromage ou en fabrication de savon. Pour plus d'informations veuillez nous écrire à: info@lafermedelaberwete.be
Envie d'un séjour plus long à la ferme, de nous suivre dans notre quotidien ? Nous sommes présents sur le site du wwoofing Belgique

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